Tepache 250ml - Rytuał degustacyjny - 6 szt.
Popis
Orzeźwiający, fermentowany napój z afrykańskiego ananasa, wzbogacony cynamonem, goździkami, miętą, anyżem gwiaździstym i limonką. Pełen prebiotyków, minerałów i witamin, wspiera odporność i trawienie, oferując wyjątkowe doznania smakowe.
- Wyjątkowe pochodzenie: Tepache to pierwszy słowacki fermentowany napój ananasowy, wytwarzany z w pełni dojrzałego afrykańskiego ananasa
- Naturalny skład: Zawiera cynamon cejloński, goździki z Madagaskaru, miętę egipską, anyż gwiaździsty z Wietnamu i świeżą limonkę.
- Wpływ na zdrowie: Wspomaga odporność, trawienie, metabolizm i poprawia kondycję skóry.
- Profil smakowy: Orzeźwiający, lekko pikantny i słodki napój, który zachwyci każdego miłośnika egzotycznych smaków.
Tak… čo je to tepache?
Tepache je 400-ročný mexický nápoj — jemne fermentovaný z plne dozretého ananásu a teplých korenín. Na trhoch od Mexico City po Oaxacu sa pripravuje v hlinených nádobách a podáva sa s ľadom — ovocné, prirodzene perlivé, živé kultúrami.
My sme ho ochutnali na výlete v roku 2022. Vrátili sme sa domov, našli sme africký ananás a strávili rok hľadaním receptu, ktorý zachová to, čo robí tepache živým. Dnes je to prvý slovenský fermentovaný ananásový nápoj.
Prečo ľudia pijú Tepache
Trávenie
Živé kultúry a prebiotická vláknina podporujú zdravú črevnú mikroflóru. Fermentácia predtrávi cukry — žalúdok dostane prácu naľahko.
Imunita
Vitamín C z čerstvej limetky, polyfenoly z klinčekov a ceylónskej škorice, prirodzený enzým bromelain z ananásu.
Energia
28 kcal na 100 ml. Bez kofeínu, bez prudkého návalu, bez pridaného cukru. Ľahké aj na popoludnie.
Pokožka
Antioxidanty z badiánu a ceylónskej škorice. Hydratácia v tekutej forme — pleť to spozná.
Päť korenín. Jeden ananás. Žiadne skratky.
Africký ananás
Plne dozretý — tri dni fermentácie pre maximum chuti, vlákniny a enzýmov.
Ceylónska škorica
„Pravá" škorica — sladká, drevitá, jemné teplo a nízky kumarín.
Klinčeky
Aromatická hĺbka a silné antioxidanty pre prirodzenú obranu.
Egyptská mäta
Schladí korenie, zdvihne dochuť. Svieža, zelená, živá.
Badián
Hĺbka sladkého drievka — tajomstvo receptu.
Čerstvá limetka
Vyvažuje sladkosť — jediná kyselina, ktorú pridávame.
Poctivá výživa.
Jediný cukor je ten, ktorý ananás prinesie — fermentácia ho väčšinu zje. To, čo ochutnáš, je ovocie dochutené korením.
| Na 100 ml | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 28 kcal · 117 kJ |
| Sacharidy | 6,4 g |
| — z toho cukry | 6,1 g |
| Bielkoviny | 0,2 g |
| Tuky | 0 g |
| Soľ | < 0,01 g |
| Kofeín | 0 mg |
Vyrobené pre každého.
Bez koncentrátov. Bez umelých prísad. Len ovocie, korenie, čas.
7 dní. 4 ruky. 1 fermentácia.
Príjem
Celé africké ananásy prichádzajú do Bratislavy.
Krájanie
Ručne. Šupky zostávajú — tam žijú divoké kvasinky.
Lúhovanie
Studená voda + korenie, uzavreté sklo.
Prebudenie
Začína sa divoká fermentácia. Ochutnávame každých 6 hodín.
Vrchol
Cukor klesá, prichádza bublina, korenie sa otvára.
Ukľudnenie
Studené chladenie zafixuje chuť.
Fľaša
Studené plnenie, studená preprava — živé.
DUDAS
honestas.
¿No encuentras la tuya? Escríbenos a hola@tepache.eu — contestamos en menos de 24h.
Prirodzene menej ako 0,5 % alkoholu — približne ako zrelý banán. Nepridávame kvasnice ani cukor, takže zostáva jemné a vhodné pre celú rodinu.
Tá istá rodina, iné ovocie. Tepache je založené na ananáse a lúhuje sa dni, nie týždne. Menej octu, viac ovocia, jemnejšie na chuť.
Veľa ľudí pije tepache práve kvôli tráveniu. Ak ste začiatočník vo fermentovaných nápojoch, začnite s polovicou plechovky a sledujte, ako sa cítite.
Najlepšie do 24 hodín, uzavreté v chladničke. Bublina zoslabne, ale chuť sa prehĺbi — výborné aj v koktailoch alebo cez ľad.
Je to živý nápoj. Teplo zabíja kultúry. Posielame studené, aby to, čo je v plechovke, bolo to, čo sme vyrobili.
V izolovanom kartóne s chladiacimi vložkami. Doručenie do SK, CZ, AT, HU a DE.
Áno. Pod 0,5 % alkoholu — rovnako ako prírodný ovocný džús. Pre menšie deti odporúčame zriediť perlivou vodou, korenie môže byť silné.
Návod na servírovanie: chladené, vo vínovej čaši, pomaly. Postupne sa rozvinie päť chutí — ananás, limetka, mäta, potom prichádzajú teplé korenia.
Skús ten rituál.
15 plechoviek, 5 korenín, jedna chladnička, ktorá zrazu vyzerá zaujímavejšie.
